Nghề đầu bếp giờ không chỉ đơn giản là việc bạn chỉ tập trung vào việc chế biến món ăn mà kèm theo đó là những trách nhiệm trong gian bếp mà không phải ai cũng thấy hết. Hãy cùng Nhà trường tìm hiểu thêm về nghề đầu bếp thông qua những chia sẻ dưới đây:

Nghề đầu bếp là gì?

Bạn có ước mong được trở thành một đầu bếp nổi tiếng nhưng liệu rằng bạn đã thực sự hiểu rõ việc làm thế nào để trở thành một đầu bếp nấu ăn chưa?

Thông thường, đầu bếp là những người có năng lực chuyên môn vững vàng và có nhiều năm kinh nghiệm trong việc học nấu ăn chuyên nghiệp. Ngoài ra, các bạn có thể tìm hiểu thêm định nghĩa nghề đầu bếp Tại đây.

Các vị trí quan trọng trong nghề đầu bếp 

• Bếp trưởng: Đứng đầu trong khu bếp sẽ là bếp trưởng – người nắm toàn quyền kiểm soát trong khu vực bếp. Với bề dày kinh nghiệm và khả năng kiểm soát mọi việc trong khu bếp diễn ra suôn sẻ nhằm đảm bảo phục vụ cho thực khách các món ăn chất lượng nhất, đúng giờ.
• Phụ bếp: Vậy còn phụ bếp là gì? Phụ bếp là người luôn bên cạnh, hỗ trợ cho bếp chính. Bên cạnh đó, công việc phụ bếp còn phải đảm bảo giữ vệ sinh khu bếp và các thiết bị máy móc luôn được sạch sẽ, tinh tươm.
• Ở các khách sạn, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng lớn thì sẽ có nhiều đầu bếp khác nhau, chỉ chuyên về một loại món ăn như:
  • Đầu bếp đồ Âu
  • Đầu bếp đồ Á
  • Đầu bếp Việt …  

   

• Với tính chất công việc luôn đòi hỏi sự khéo léo, kiên nhẫn, người đầu bếp phải luôn chủ động tự học nấu ăn để có thể cho ra đời các món ăn mang đậm dấu ấn cá nhân và sự khác biệt nhưng vẫn đủ lôi cuốn thực khách ghé tới.

• Để nấu ăn ngon các đầu bếp cần phải có những kỹ năng gì?

  Bí quyết nấu ăn ngon cơ bản chính là từ việc chuẩn bị các nguyên vật liệu nấu ăn một cách đầy đủ phục vụ cho việc chế biến. Do yêu cầu về chất lượng các món ăn được làm ra phải sạch sẽ nên các thiết bị, vật dụng trong khu bếp phải được vệ sinh sạch sẽ. Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm những bí quyết sau đây:

  • Đối với các thực phẩm được nhập về, đầu bếp sẽ phải chọn lựa các nguồn hàng rõ ràng về xuất xứ và thời hạn sử dụng, đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • Trang trí món ăn bắt mắt, thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.
  • Bảo quản đồ thực phẩm ở nơi khô thoáng để không làm giảm chất lượng.
  • Luôn giám sát chặt chẽ nhân viên ở tất cả các vị trí khác trong khu bếp như phụ bếp, nhân viên pha chế…

Nếu bạn ước mong trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp và muốn gắn bó lâu dài với nghề này thì nên nắm vững những điều trên. Hi vọng qua bài viết này sẽ phần nào giúp bạn định hình được công việc làm đầu bếp. Chúc bạn thành công trong tương lai!

Liên hệ học Đầu bếp tại Hà Nội năm 2022:

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ CÔNG NGHỆ HÀ NỘI 

Địa chỉ: Số 2, ngõ 181 Xuân Thủy, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0986.425.099 (thầy Thái)

Website: hateco.edu.vn